Puratos, de wereldwijde producent van ingrediënten voor brood- en banketbakkers, chocolatiers en cateringbedrijven organiseert een wedstrijd voor chocolatiers. Een kolfje naar de hand van Johan Pouliart (Sjolaa) die er een erezaak van maakt om deel te nemen.
De opdracht bestaat erin een moule in de vorm van de hond Xico te mouleren en te decoreren. Er moeten vier identieke figuren gemaakt worden die op vier verschillende plaatsen tentoongesteld worden: bij Puratos, in het Moof museum (Brussel), het Chocolate World (Antwerpen) en Choco Story (Brugge). Bezoekers kunnen stemmen op de chocolade kunststukjes.
Johan Pouliart (46) is chocolatier in zijn eigen zaak Sjolaa. Ondertussen bestaat het bedrijf vijf jaar, een klein chocolade-atelier met de nadruk op kwaliteit en service. De deelname aan de wedstrijd is een uitdaging voor Sjolaa. ‘Het stimuleert de creativiteit en laat je op zoek gaan naar nieuwe technieken.’, weet Katrien Verslycke, de echtgenote van Johan Pouliart.
Bekijk meer foto’s via facebook.