In de voorlaatste aflevering van de reeks van ‘Chef in Nood’ bij VTM gaat Stéphane Buyens naar Mechelen, waar de Spaanse Purra al vijfentwintig jaar een Spaans restaurant uitbaat: Casa Espana Malinas aan de Zandpoortvest. Haar 67-jarige levenspartner Angel is de kok van dienst. Hij heeft meer dan 100 gerechten op de menukaart staan. Het koppel is uitgeblust en wil het liefst met pensioen gaan. Ze dromen ervan om van hun oude dag te genieten in hun thuisland Spanje.
De opvolging staat klaar. Hun veertigjarige dochter Marina staat te popelen om de familiezaak over te nemen. Met respect voor de Spaanse traditie wil zij het restaurant nieuw leven inblazen en transformeren tot een hedendaagse place to be. Maar Marina weet niet hoe eraan te beginnen. De hulp van Stéphane Buyens is dan ook welkom.
Zoals altijd proeft Stéphane Buyens tijdens zijn eerste bezoek verschillende gerechten van de kaart. Zijn verdict is zeer duidelijk. Angel serveert ‘culinaire kitch’. Hij gebruikt diepvriesproducten en de gerechten zijn volledig voorbijgestreefd. Stéphane proeft gewoonweg dat de kok van Casa Espana Malinas moe is. Marina moet dringend de fakkel overnemen.
Stéphane neemt Marina mee naar Spanje om haar te laten kennismaken met pure Spaanse producten en hedendaagse gerechten. Zij is onder de indruk van wat ze ziet en proeft. Marina is overtuigd dat hier de basis is gelegd voor de nieuwe Casa Espana Malinas. Vol enthousiasme keert ze terug naar België om de zoektocht naar een geschikte kok te starten.
Maar dan krijgt Marina slecht nieuws. Ze krijgt de gevraagde som voor de overname niet van de bank. Tot grote teleurstelling van iedereen zal Marina de zaak niet kunnen overnemen. Marina moet haar droom opbergen en Angel en Purra zullen noodgedwongen de draad weer moeten oppikken en het restaurant verder uitbaten. Dit betekent ook dat Stéphane Buyens de 67-jarige en temperamentvolle Angel moet zien te overtuigen van een vernieuwde en kwalitatieve keuken, waarin met verse producten wordt gewerkt. En dat is een hele uitdaging.
‘Chef in Nood’, dinsdag 21 december om 20.50 uur op vtm.