Afgelopen weekend werden de namen bekend gemaakt van restaurants die vanaf heden ook een sterretje op de gevel mogen laten prijken. Ook in onze regio is er zo eentje gevallen.
Vanaf nu mag restaurant Nuance in Duffel zich een sterrenrestaurant noemen. Het is de eerste keer dat het restaurant een met een Michelinster wordt bedeeld. Dat mag zeker verbazingwekkend worden genoemd, niet omdat het gerenommeerde restaurant het niet zou verdienen, maar wel omdat het al zo snel gebeurt. Het restaurant opende immers amper anderhalf jaar geleden zijn deuren. Zo snel een ster in de wacht slepen is in Michelintermen gesproken op zijn minst merkwaardig. Chef-kok Thierry Theys, die het restaurant samen met zijn vriendin Sofie Willemarck pas sinds mei vorig jaar uitbaat is terecht uiterst tevreden.
De quoteringen die in acht worden genomen om in aanmerking te komen zijn ondermeer prijs-kwaliteitsverhouding, de kwaliteit van de gebruikte producten, beheersing van kooktechnieken en smaken, de persoonlijke touch van de chef en natuurlijk de constantheid van de prestaties.