Chef Marc Clement staat ruim vijf jaar aan het hoofd van de keuken in restaurant Folliez op de Korenmarkt. Maandag won hij in Brussel de Gouden Delta, één van de meest gerenommeerde culinaire onderscheidingen. Bovenop de dagelijkse appreciatie van de klanten ook nog eens door een culinaire gids bewierrookt worden, doet de topchef duidelijk deugd. Het is als het ware een bekroning voor zijn carrière.
Restaurant Folliez in Mechelen is ook reeds lang de trotse bezitter van een Michelinster. In GaultMillau staat het restaurant met een zestien op twintig genoteerd en Delta Gids bedeelt het Mechelse restaurant met drie koksmutsen. Dat is op één na de hoogst mogelijke beoordeling.