“The Box Mechelen mist duidelijk zijn doel niet”, stelt schepen van Economie Katleen Den Roover (N-VA). “Opnieuw krijgt een ondernemer de kans om te kijken of zijn concept aanslaat binnen de stad Mechelen, zonder dat daar zware financiële inspanningen of risico’s tegenover staan. Als stadsbestuur zijn we dan ook tevreden dat er nu reeds een derde uitbater zijn tijdelijk stekje gevonden heeft binnen het concept van The Box. De zoetekauwen worden op hun wenken bediend, gezien er deze keer een ijssalon zijn intrek zal nemen.”
Artisanaal room- en sorbetijs
Het concept van nICE! kende zijn start op 4 juni 2015 via een pop-up winkel in Huldenberg. Sindsdien is de firma blijven groeien, met o.a. een nieuw productie-atelier begin 2016, gevolgd door een tweede ijssalon in Overijse. nICE! – Roomijs & Sorbet produceert en verkoopt room- en sorbetijs dat op artisanale wijze wordt bereid. Dagelijks bieden zij minimaal 20 smaken ijs aan in de vitrine.
“Ik wou al een tijdje iets ondernemen in een bruisende stad”, zo vertelt uitbater Kristof De Bois. “Mechelen kent de laatste de jaren een enorme ontwikkeling, waarbij er veel aantrek is van buitenaf. Vandaar dat mijn keuze op de stad Mechelen viel. De mogelijkheid om het concept van nICE! dan ook uit te testen in deze stad via The Box kwam dan ook als geroepen. Ook de timing zit perfect: het ijsseizoen start traditioneel met de eerste mooie lentedagen in maart.”
In The Box Mechelen zal nICE! dagvers schepijs, maar ook verrassende ijscoupes, vers bereide Brusselse wafels en pannenkoeken aanbieden. Ook koffie en thee vormen een belangrijk element in het aanbod van nICE!. Hiervoor werd een samenwerking aangegaan met ‘De Koffieliefhebber’, een ambachtelijke koffiebrander uit Veltem. Het ijssalon opent vrijdag 2 maart 2018 de deuren in het pand van The Box op de Korenmarkt 17 en zal open zijn tot en met 31 mei 2018. nICE! zal in de maand maart geopend zijn van woensdag tot en met zondag vanaf 12u. In de maand maart sluit het ijssalon om 19u, maar het sluitingsuur wordt aangepast naarmate het seizoen vordert. De actuele informatie zal steeds te vinden zijn op www.n-ice.be.
The Box
nICE! volgt het pannenkoekenhuisje ’t Creperietje, dat de deuren sluit op 28 februari 2018, op als nieuwe invulling van The Box. Eerder was er ook de wijnbar ‘Wine Not’. Het project ‘The Box Mechelen’ geeft ondernemers de kans om hun ondernemingsplan eerst af te toetsen met de markt en het ondernemingsplan na deze ervaring indien nodig aan te passen. Het pand aan de Korenmarkt wordt beheerd door de vzw Mest, dat reeds ervaring heeft met het aanbieden van proeftuinen voor startende retailers. De Stad Mechelen ondersteunt vzw Mest financieel met steun van het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO) en het Hermesfonds, via het project Hoogstraat Natuurlijk. Het project ‘The Box Mechelen’ kadert daarnaast ook in het project ‘The Box Vlaanderen’. Er zijn ook Boxen in andere steden in Vlaanderen, maar uniek is het feit dat er in Mechelen uitsluitend wordt gefocust op horeca. ‘The Box Mechelen’ is een samenwerking tussen Stad Mechelen, Stebo vzw en Mest vzw.
Het project loopt nog tot 31 mei 2019. Geïnteresseerde ondernemers kunnen zich melden via economie@mechelen.be of mest@mest.be.