Leerlingen van het zevende jaar van de bakkersopleiding van COLOMAplus in Mechelen hebben zich tijdens de Week van de Fairtrade verdiept in eerlijke handel. Elke leerling kreeg de opdracht om een eigen dessert te maken met zoveel mogelijk fairtrade-ingrediënten.
De creaties werden geproefd en beoordeeld door bakexpert Regula Ysewijn, die de leerlingen tijdens een showcooking ook feedback en praktische tips gaf.
De Week van de Fair Trade loopt van 7 tot 17 oktober en wil consumenten bewustmaken van de impact van hun aankopen op producenten wereldwijd. Mechelen legt dit jaar de focus op fairtradeproducten in de keuken.
Drie van de recepten van de leerlingen worden geselecteerd voor een receptenboekje. Het project krijgt bovendien een vervolg op de Mechelse zaterdagmarkt.
Fairtradedesserts op de zaterdagmarkt
Op zaterdag 17 oktober trekken de leerlingen samen met Regula Ysewijn naar de Mechelse zaterdagmarkt. Daar maken ze de geselecteerde desserts opnieuw en kunnen bezoekers ze gratis proeven.
De leerlingen werken in duo’s. Ook leerlingen van wie het recept niet bij de drie geselecteerde desserts hoort, krijgen zo de kans om hun bakkerskunsten aan het publiek te tonen.