Van 6 februari tot en met 1 maart opent Ambrosia Fijnkeuken, in samenwerking met Tienda Events en Cravat, het winters pop-uprestaurant Chalet Bel Air op het Van der Lindenplein in Duffel. Met het tijdelijke restaurant willen de organisatoren tijdens de koude wintermaand februari een warme ontmoetingsplek creëren waar gastronomie en gezelligheid centraal staan.
Chalet Bel Air brengt de sfeer van een authentiek Alpenchalet naar het centrum van Duffel. Bezoekers kunnen er terecht voor winterse gerechten in een sfeervol decor dat volledig in het teken staat van gezelligheid en beleving. Het concept is geïnspireerd op het succes van het zomerse pop-uprestaurant Cin Cin by Ambrosia Fijnkeuken tijdens Costa Duffla.
“De vele positieve reacties en de sterke vibe die we toen voelden, deden ons nadenken over een gelijkaardig concept voor de wintermaanden,” vertelt Sam van den Broeck van Ambrosia Fijnkeuken. “Na een aantal brainstormsessies met Tienda en Cravat besloten we om deze winter een nieuw, warm en uniek verhaal te brengen. Door samen te werken met lokale ondernemers bundelen we onze expertise en creëren we iets moois voor de Duffelaar.”
Tienda Events zorgt voor de logistieke ondersteuning van het project. Voor het bedrijf is Chalet Bel Air ook een creatieve manier om een traditioneel rustigere periode te benutten. “Februari is doorgaans een kalme maand in de verhuur van tenten en eventmateriaal,” zegt Kristof Kerremans van Tienda Events. “Door deze middelen nu in te zetten voor Chalet Bel Air kunnen we blijven creëren en tonen waar we als bedrijf voor staan.”
Ook het gemeentebestuur staat positief tegenover het initiatief. “We zijn als gemeentebestuur blij dat lokale ondernemers de handen in elkaar slaan om nieuwe ervaringen te creëren voor onze inwoners,” zegt burgemeester Sofie Joosen. “Een thematisch pop-uprestaurant in het centrum van Duffel, met aandacht voor beleving en een beperkte impact op de buurt, is een initiatief dat we graag ondersteunen.”
Chalet Bel Air wordt bewust kleinschalig en intiem opgezet, met een beperkt aantal plaatsen en een focus op kwaliteit en seizoensgebonden gerechten. Reserveren is daarom aangeraden. Het pop-uprestaurant is doorgaans geopend van dinsdag tot en met zondag, telkens van 17 tot 23 uur. Daarnaast staan er speciale momenten op het programma, zoals Valentijn op 14 februari en een afterwork op 19 februari.
Ook voor bedrijven biedt het concept mogelijkheden. “De locatie is geschikt voor zakelijke evenementen,” vult Yves Hellemans van Cravat aan. “Overdag kan Chalet Bel Air gehuurd worden voor bijvoorbeeld een bedrijfslunch of een corporate event. Zo benutten we de ruimte optimaal en geven we extra waarde aan de investering in het decor en de aankleding.”